紅咖哩青咖哩哪個辣

紅咖哩相對青咖哩而言更辣。

紅咖哩：紅咖哩是東南亞一帶人最常食用的咖哩，它的紅色源於紅辣椒及紅蔥頭，辣度很高，口味較重。

黃咖哩：一般最常吃的咖哩，即是黃咖哩。

青咖哩：也叫綠咖哩，泰國人更偏愛綠咖哩，綠咖哩的綠色源於源於綠胡椒、羅勒的染色，融入了椰漿、香茅、魚露、月桂葉、香菜和青檸。綠咖哩的味道更加溫和、口味偏酸，口感也更豐富。

總的來說，三種咖哩口味不太相同，紅咖哩味道較辣，口味較重；青咖哩口味偏酸，略帶辣味，更加鮮美不刺激；黃咖哩口味比較溫和百搭。

食用方式：

紅咖哩比較重口，適合配牛羊肉以及做咖哩蟹。

黃咖哩比較百搭，雞肉、牛肉、羊肉、豬肉以及蔬菜都很合適。

綠咖哩比較清新，一般用來配蔬菜、雞肉、魚肉、湯品以及海鮮。

日式咖哩只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。