咖哩粉可做咖哩雞肉飯代替咖哩塊。需準備食材：雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、豌豆、咖哩粉、蔥、姜、食鹽、料酒。一共5步，以下是詳細操作：
操作/步驟
1、雞腿洗淨菜切塊
雞腿洗淨，剔去骨頭、撕去雞皮。肉、洋蔥切塊，胡蘿、土豆去皮滾刀塊。蔥切絲、薑切片。
2、醃製二十分鐘
雞腿肉碗里加鹽、料酒醃製二十分鐘。
3、盛到碗裡備用
鍋內放油，加入薑片煎，加入蔥、雞肉翻炒斷生後盛到碗裡備用。
4、水煮開後調至中火
鍋加油，加入洋蔥塊、胡蘿蔔、土豆、雞塊炒均勻。加水，水煮開後調至中火，放入咖哩粉攪拌。
5、加入食鹽調味
開中火燉煮，待湯汁呈稠糊狀即可加入食鹽調味然後關火即可。
