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豬肉白菜餡怎麼調竅門
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用料:
豬肉
、大白菜、
餃子
皮、水、生薑、鹽、生抽、生粉、麻油。將豬肉切丁後剁成肉末,然後加入磨碎的生薑。在肉末中加入鹽、生抽、生粉拌勻。再分次加入清水,邊
加水
邊用筷子向著同一個方向攪拌,然後放入冰箱冷藏。將白菜切碎,加入鹽拌勻,然後靜置15分鐘後擠去多餘水分,再加入麻油拌勻。最後將白菜陷與肉餡拌勻即可。
竅門:
拌勻時筷子朝一個方向攪拌。冷藏時將肉餡敷上保鮮膜。
標籤:
白菜
豬肉
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