後丘肉怎麼做什麼好吃

後鞧瘦肉多，肌肉塊大，易於切片、切絲、成型不碎，有多種做法。

自制肉皮香蕉腸的做法：

主料：後丘肉1500克、肉皮100克。

輔料：味精15克、鹽50克、白糖15克、涼水600克。

步驟：

1、將肉皮煮熟晾涼切碎。

2、將肉切大片後反覆清洗乾淨控幹水份。

3、將肉切成小丁。

4、用攪肉機攪成肉泥。

5、加入味精，糖，鹽和肉皮碎。

6、加放清水。

7、加入香蕉腸的料順時針方向攪拌，直到均勻粘稠為止。

8、把收縮膜套在灌肉機頭上。

9、把肉餡放入灌腸機裡，灌入收縮膜。

10、灌好的腸按自己需求擰成小段，兩頭紮緊。水燒開後放入鍋中，用小火煮40分鐘。

11、煮好後取出，晾涼切片食用。