後座肉和青椒怎麼做好吃

後座肉和青椒做成青椒回鍋肉好吃。

準備以下食材：豬後座肉300克、青椒100克、油10毫升、生薑少許、小蔥少許、料酒2湯匙、八角少許、豆瓣醬1湯匙、豆豉少許。

做法步驟如下：

豬腿肉洗淨，把豬腿肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨。另起鍋加入豬肉，注入清水，加入蔥姜、蒜、料酒，蓋上煮20分鐘後出鍋。把青椒洗淨後切片，豬肉也切成片。鍋內倒油，溫油把肉加入，平鋪鍋底，煎至出油後加入豆瓣醬和豆豉爆出香味，再把青椒倒入煸炒至斷生。加入白糖煸炒均勻後熄火出鍋。