好吃的凍青椒做法：
一、豆鼓青椒。
原料：青椒150克、豆豉25克、植物油、鹽、白糖、醋、薑末各適量。
做法：
1、將青椒洗淨，去蒂除籽，放入鍋中煸至外皮起鼓泡，用勺子壓扁，盛出；
2、鍋內留底油燒熱，倒入煸好的青椒，加入豆豉、鹽、白糖、薑末稍炒，淋上醋即可。
二、青椒番茄炒蛋。
原料：西紅柿、青椒、雞蛋、花生油、蒜、鹽各適量。
做法：
1、分別將西紅柿、青椒洗淨切塊；
2、將雞蛋炒熟，蒜切小片；
3、底鍋熱油，爆蒜香，然後倒入西紅柿炒至粘軟；
4、放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的雞蛋；
5、出鍋前加鹽即可。
