青椒鱔片怎麼做好吃

青椒炒黃鱔片步驟：

1、黃鱔片清洗乾淨後切段，青椒去籽洗淨後切塊。

2、黃鱔片先用少許鹽、料酒、生粉拌勻後醃製一會兒。

3、鍋中倒入適量油先爆香薑片。

4、再把青椒片倒入翻炒片刻。

5、再把醃製好的鱔片加入一起翻炒。

6然後再加適量料酒、鹽、生抽、翻炒然後再加適量白糖調味，翻炒均勻後即可出鍋

烹飪技巧。

鱔魚片一定要新鮮，炒的時間不能太長。

營養價值：

黃鱔肉嫩味鮮，營養價值非常高，黃鱔不僅營養豐富它還含有一種“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、潤腸止血等功效。