手掌形的山藥屬畸形山藥，與成長環境有關，可能是生長中土壤缺水，土質不均勻導致的，但不影響食用，可放心吃。
山藥的功效：清熱，解毒。治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰癧，痔漏。
1、《滇南本草》：清熱，解諸瘡，癰疽發背，丹流瘰癧。
2、《生草藥性備要》;能消癰疽疔毒，止痢疾，洗疳瘡，去面板血熱。
3、《本草備要》：養血止渴，治疥癬。
4、《重慶堂隨筆》：清絡中風火溼熱，解溫疫穢惡濁邪，息肝膽浮越風陽，治痙厥癲癇諸症。
5、廣州部隊《常用中草藥手冊》：清熱解毒。
治外感發熱咳嗽，腸炎，菌痢，麻疹，腮腺炎，敗血症，瘡癤腫毒，闌尾炎，外傷感染，小兒痱毒。把山藥製成涼茶，可預防中暑、感冒及腸道傳染病。
