新鮮山藥可以生吃嗎

新鮮山藥不可以生吃，山藥裡含有非常多的毒素，如果生吃山藥的話，很容易引發食物中毒，所以不能生吃山藥，山藥生長於海拔150-1500米的山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中，山藥中含有澱粉酶以及多酚氧化酶等成分，對於消化有很多幫助。