海蜊炒蛋家常做法

1、首先，將海蠣清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，去除海蠣裡面的髒東西，洗乾淨以後把海蠣瀝乾水分放到一旁備用。

2、鍋中燒熱水，水燒開以後倒入海蠣焯水兩分鐘，煮至海蠣起泡泡的時候撈出備用。

3、準備一個碗，碗裡打入四個土雞蛋，稍微攪散。

4、碗中再加入提前切好的小蔥，倒入洗淨的海蠣，加少許鹽，把它們充分攪拌均勻。

5、鍋中燒熱油，油熱了之後倒入海蠣糊，煎至一面定型後翻過來煎另外一面。

6、加少許鹽，胡椒粉調味。

7、煎至兩面稍微定型，要給它稍微用鍋鏟弄碎一點，差不多三分鐘後就可以出鍋了。