餃子皮的做法

做法：

1、在和麵盆中放入適量麵粉，加入鹽；

2、在麵粉盆中加入一個雞蛋清；

3、用碗放入涼水開始和麵，加入少量水，用手或筷子將麵粉和成麵皮；

4、用手把麵皮用力按壓到一塊；

5、把麵糰上面用手蘸水繼續揉，反覆蘸水揉麵2到3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘；

6、面醒好後取一塊，搓成長條，用刀切成小劑或用手拽；

7、用小擀麵杖將小面劑檊成圓形即可形成餃子皮。