蹄花面的做法

材料：

豬蹄一個，拉麵酌量，小白菜2棵，蔥兩根。

調料：

料酒1大匙，醬油半杯，冰糖2大匙，鹽半茶匙，八角2粒，高湯1碗，鹽少許。

做法：

1、豬蹄剁小塊，去除血水後衝淨，加調味料煮爛。蔥切蔥花；

2、水半鍋燒開，放入麵條煮熟，撈入碗內，再將洗好的小白菜切段、燙熟，放麵碗內；

3、面上放一塊煮爛的豬蹄，撒蔥花後加入高湯即成。