雞骨湯怎麼燉

主料：雞腿骨、豆腐。

輔料：胡蘿蔔、春筍、白菜、幹香菇、食鹽、蔥、姜、八角、食用油。

步驟：

1、雞骨洗淨，經開水中汆湯3分鐘去除血水備用；

2、白菜、豆腐切片，蔥切段，姜切絲，胡蘿蔔、春筍、香菇切丁；

3、鍋中放入半鍋清水，煮沸後加入姜、蔥、八角、雞腿骨，大火熬製10分鐘後轉小火熬煮半小時，熬至湯汁成乳白色；

4、將香菇、胡蘿蔔、春筍倒入雞湯中，煮沸後再加入白菜、豆腐、鹽，加蓋煮3分鐘即可。