菜炒酸了怎麼辦

放辣中和，因為酸醋是鹼性，辣椒含有一種酸，能中和它。1、菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜；或經過烹調供下飯下酒的蔬菜、蛋品、魚、肉等。2、不同地區菜餚烹調在理論、方式、風味等方面具有不同獨特風格的體系。中國的八大菜系：魯菜、徽菜、川菜、蘇菜、粵菜、浙菜、閩菜、湘菜。