冬瓜熱量不高，100克可食用部分的冬瓜熱量是12大卡，而一盤冬瓜可食用部分大約有320克，其熱量僅為38大卡。由此可以看出，冬瓜屬於熱量較低的食物，減肥期間是非常適宜食用的。而且冬瓜的營養是非常豐富的，包含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素、膳食纖維以及鉀、鈣、鎂、鐵等營養成分，其中冬瓜中的鉀含量要遠高於鈉含量，屬於典型的高鉀低鈉型的蔬菜，食用能夠幫助消除水腫，對減肥有一定的幫助作用。另外，中醫裡認為冬瓜味甘，性寒，有消熱、利水、消腫的功效，對於動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病都有著良好的輔助治療作用。
