辣炒白蛤的做法有哪些

主料：白蛤500g

輔料：油適量、薑片適量、乾紅辣椒6個、花椒適量辣炒白蛤

做法：

1、把蛤放在淡鹽水中洗淨；

2、因這種蛤皮厚，所以先用開水把它煮開口後，再炒食；

3、皮厚，煮的時間也長些，待稍微開口，即可撈出；

4、另起油鍋，將準備的調料炒出香味；

5、把蛤倒入，炒勻；

6、撒上蔥末和香菜即成。