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土豆可做茄子燒土豆、紅燒土豆、土豆燒雞等,以茄子燒土豆為例,所需食材有茄子、土豆、食用油、薑絲、生抽、醋、雞精、水、鹽。共分為以下4個步驟:
操作/步驟
1、準備食材
茄子洗淨切塊,土豆削皮切塊備用。
2、姜、蒜爆香
鍋中倒食用油,油熱後放入薑絲、蒜片大火爆香。
3、燉土豆
倒入土豆,加入生抽、醋、雞粉、水翻炒均勻後,大火煮沸轉中小火燉至收汁。
4、倒入茄子
倒入茄子,翻炒至茄子軟爛,加入鹽,翻炒均勻即可。
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