黃燜排骨的做法

食材：排骨500克，鹽10克，料酒50克，大料2個，蔥半顆，姜2克，八角3個，花椒適量，一勺老抽，一勺生抽，兩勺黃豆醬，兩勺白糖，一勺味精；

做法：

1、排骨涼水下鍋，待水煮開，去除血末；

2、變色後撈出；

3、鍋裡倒油加熱，放入蔥姜，八角，花椒爆香；

4、放入排骨，加入兩勺料酒，一勺老抽，一勺生抽，兩勺黃豆醬，翻炒一下；

5、倒入熱水，大火煮開後轉小火，蓋上蓋子燜一個半小時；

6、加入兩勺白糖，一勺雞精，撒上蔥花，