糯米餈的皮如何做才好吃

1、材料：糯米粉100克、糖20克、澄粉20克、素油適量、奶黃餡料適量、椰絲適量、五彩糖適量、開水適量；

2、做法：將糯米粉和澄粉和糖混合；

3、邊衝入開水邊攪拌；

4、加入素油，將碗中粉揉成光滑團；

5、將糯米糰分成每個大小約30克的小球；

6、每個小球在掌心裡壓扁將麵糰，包入奶黃餡料後重新揉成小球狀，上蒸鍋大火蒸十分鐘；7、熱糯米餈在裝有椰絲的盤裡滾上幾滾，使其表面沾上椰絲即成。