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做糯米餈具體步驟:
材料:糯米粉,澄粉,果珍,白糖,色拉油,紅豆沙,椰蓉。
做糯米餈操作過程:
1、用涼開水,橙味果珍和白糖調一杯水,果珍放多一些,保證顏色出來,加入糯米粉調成麵糊;
2、取澄粉,約為糯米粉的五分之一,用開水燙熟。和麵糊混合,再加入適量色拉油和成麵糰,做成糯米麵皮;
3、將糯米皮分成若干小份,捏成碗狀,包入小團的紅豆沙餡,捏合,搓圓;
4、蒸10分鐘左右,取出滾上椰蓉即可。
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