大炒肉怎麼做好吃

主料：豬肉一小塊、澱粉適量。

豬瘦肉一小塊，洗淨備用，也可以用五花肉之類。豬肉切絲，也可以切片備用。在肉絲里加入適量水澱粉，生抽，料酒，蠔油往一個方向攪拌至肉絲吸收調料。倒一點香油下去，裹在肉外面，這樣肉裡的調味料跟水分鎖的更牢，不容易流失，也不容易老。熱鍋涼油，把肉絲放進去滑炒幾分鐘肉變白即可出鍋。