>
用大火蒸10分鐘。關火後不開啟鍋蓋,利用蒸汽的餘溫再虛蒸5分鐘即可。
清蒸雪蟹做法:
1、 新鮮的雪蟹放置在自來水中,使其休克。然後用刷子把縫隙刷洗乾淨。
2、 姜切絲,加醋浸泡做成薑汁醋,可以加少許涼白開兌淡,以免鹹味過重遮蓋螃蟹的鮮味。
3、 雪蟹背朝下放入盤中,水開後上鍋大火蒸10分鐘。
4、 關火後不開啟鍋蓋,利用蒸汽的餘溫再虛蒸5分鐘。
5、 出鍋即可食用。
圖文推薦