根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8至10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
蒸飛蟹的做法：
材料：飛蟹、蔥、姜；
步驟：
準備好買來的飛蟹，把蔥和姜都切成絲備用；蒸鍋中加入適量的水，放上蒸屜，把飛蟹放上去，再撒上適量的蔥薑絲；蓋上鍋蓋，大火把水煮沸，再蒸十五分鐘；蒸好後，放入盤子裡即可食用。
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