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1、選擇新鮮的豬肉和一個乾淨無水的不鏽鋼盆,均勻地撒上一層細鹽。
2、然後進行反覆揉搓,使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。
3、揉搓結束,再在肉的表面撒上一層細鹽,然後壓緊壓實,放置在陰涼的地方醃大約7-10天。
4、肉醃好後,把肉用一個結實的繩子拴起來,掛在有陽光的地方晾晒至出油即可。
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