炒蠶豆怎麼才能發亮

準備食材：蠶豆1000克、蔥、鹽1小勺、糖1小勺、水澱粉、油。

新鮮蠶豆剝去殼，沖洗一下備用；

炒鍋燒熱後放油，下蠶豆快速翻炒；

加上一小勺鹽和糖調味；

加入小半碗水澱粉勾芡；

大火燒煮至蠶豆熟透；

撒上蔥花炒勻即可。