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準備食材:蠶豆1000克、蔥、鹽1小勺、糖1小勺、水澱粉、油。
新鮮蠶豆剝去殼,沖洗一下備用;
炒鍋燒熱後放油,下蠶豆快速翻炒;
加上一小勺鹽和糖調味;
加入小半碗水澱粉勾芡;
大火燒煮至蠶豆熟透;
撒上蔥花炒勻即可。
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