辣椒粉是家庭必備的一種調料。能夠調味，還能夠去寒氣，增進食欲。外面賣的辣椒粉，怕它不乾淨，有雜質，所以自己家裡買乾的辣椒回來，自制辣椒粉，可以吃的放心。
首先把小幹椒用水沖洗一下。然後去掉辣椒的蒂
把鐵鍋燒熱到六成，放入辣椒炒制。
一直炒到有香味出來，感覺到有熱辣的味道，有些嗆人的時候可以關火。千萬不要炒糊了。
把辣椒冷卻以後，放入破壁機的杯子。
按破壁功能。大約兩三分鐘，隔著玻璃看見辣椒在裡面飛舞很是壯觀，不一會兒辣椒就變成了粉末狀。
把辣椒粉末用一個乾淨的密封瓶裝起來，我們可以在做菜的時候拿出來調味，自己家裡做的既乾淨又放心。
