大米怎麼釀白酒

大米釀白酒將大米掏洗乾淨，加水320mL，然後放進電飯煲裡煮熟，把煮熟的大米涼一涼，這時將溫度計插入煮熟米飯中，觀察米飯溫度為28~32度之間。將大米和酒藥混合，然後放進玻璃瓶中，用乾淨筷子，把米飯與甜酒藥充分攪拌，最後將攪拌好的米飯裝入玻璃器皿中，稍微將米飯壓實，將瓶口密封，儲存在溫度30℃~35℃，三天後才可以把瓶口開啟。