1、雞翅洗淨，切成兩半，放入生抽、蠔油、料酒，拌勻醃製半小時。
2、青紅椒去籽切片，洋蔥切片，生薑大蒜蔥切片。
3、菇提前泡發，凍豆腐解凍後切成塊，擠幹水分備用。
4、鍋中放油，放入蔥薑蒜煸炒出香味，放入香菇煸炒一下。倒入醃製過的雞翅，翻炒變色。加入生抽、蠔油、白砂糖、料酒，翻炒均勻。
5、加入水沒過食材，大火煮沸，放入凍豆腐，蓋蓋，小火燜煮，煮至湯汁收濃。
6、砂鍋燒熱，放入油，倒入洋蔥和青紅椒，加入少許鹽，翻炒斷生。
7、倒入燒好的豆腐雞翅，就可以上桌啦。
以上就是關於蠔油豆腐雞翅煲怎麼做的方法介紹了，注意：雞翅用蠔油醃製，去腥提鮮，不需要另外加鹽和澱粉了。
