排骨鉤魚的做法

排骨鉤魚所需原料：

肋排或小排，生薑，蔥，八角一枚，鹽，糖，醬油，料酒，味精，水 。

做法：

1、鍋裡放合適的菜油，加熱後生姜蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒。

2、等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後加入剛好淹沒肋排的開水。

3、大火燒滾後，改小火微燉20分鐘左右。

4、看肋排已經燒爛後，視鹹淡加入適當的鹽，然後改大火收汁即可。