金針菇怎麼涼拌好吃做法大全

介紹一個簡單的快手菜，清爽適口但又不失鮮美。涼拌菜應是夏季的常客，在秋季裡再做來吃就有了點回味的感覺。金針菇經沸水焯過後過涼水可使其爽脆，再配以應季的小蔬菜絲，最後用料汁調勻即可。

金針菇去根，沸水焯20-30秒後撈出，過涼水後控水備用。

2黃瓜洗淨切絲，放少許精鹽醃漬10分鐘。

3大蒜瓣切細末後倒入1/2湯匙生抽。

4放少許精鹽。

5倒入一湯匙白糖。

6滴入適量香油。

7根據個人喜好倒入適量花椒油調勻。

8把調好的料汁倒入盛有黃瓜絲，金針菇的碗裡，拌勻即可。