金針菇怎麼做好吃共有5步。準備食材：金針菇1把、胡蘿蔔1根、香蔥數根、米醋適量、生抽適量、鹽少許、白糖1小勺、大蒜4瓣、辣豆豉1大勺。以下是涼拌金針菇的具體操作步驟：
操作/步驟
1、金針菇洗淨
金針菇一大把，用水沖洗乾淨，將根部切掉，只留腰部以上嫩的部位。
2、胡蘿蔔切絲
胡蘿蔔切細細的絲，香蔥大蒜切末。
3、金針菇焯水
金針菇入開水中，焯一兩分鐘，撈出後過兩遍涼水。
4、金針菇攥幹水
將金針菇攥幹水入盆中，胡蘿蔔不用焯水，吃生的清甜脆嫩。
5、倒入碗汁
用適量的米醋、生抽、鹽、辣豆豉調成碗汁，將碗汁倒在金針菇胡蘿蔔絲上，再撒香蔥末、大蒜末即可。
