竹蓀鵝的做法

竹蓀鵝做法如下：

主料：竹蓀五根，鵝半隻，小黃瓜，香菇，紅蘿蔔，草菇，海蔘，里肌肉片。

輔料：蔥適量，姜適量，酒適量，鹽五克，醬油，麻油。

操作步驟：

1、將鵝肉，裡脊肉片分別洗淨，放入沸水鍋中煮透，撈出，瀝乾水，切成絲，待用。

2、把山藥，海蔘，玉竹分別去雜，清水洗淨，裝入紗布袋中扎口，待用。

3、將煮鍋刷洗乾淨，置於火上，注入雞湯，放入鵝肉絲，豬肉絲，藥袋，精鹽，料酒，胡椒粉，生薑片。

4、鍋加蓋，共煮至肉熟爛，