泡椒炒肉的做法

泡椒炒肉是一道比較下飯的菜,酸辣可口百吃不厭。我們起來看看怎麼做吧

泡椒切條，蒜苗斜切段，少許大蒜粒，肉切小薄片，加一點老薑，料酒，生抽，澱粉，用手抓勻。

熱鍋放油，滑炒肉片，變色即可盛出來。

鍋裡留適量油，（喜歡吃辣的，這時可以先爆筒筒辣椒，十來粒花椒），爆香大蒜粒，倒入泡椒炒香。

把滑炒好的肉倒進鍋裡，加蒜苗，少許白糖，生抽，雞精，翻炒均勻即可出鍋。