發麵窩頭怎麼做好吃

單純的玉米面是不能起酵的。

根據現在的飲食，三分之二小麥面，三分之一的玉米麵，將酵母用溫水化開小麥面和玉米麵和到一起發酵。

面發後就可以做了，根據自己的喜愛程度，可以調整玉米麵和小麥面的比例，玉米麵越多蒸出的窩窩頭就越硬成型，相反就越鬆軟。

如果是老人食用，應該使用少量的玉米麵，多一點小麥面，因為玉米麵多的話，老人食用起來嗓子會不舒服，小麥面多的話，窩窩頭會變的光滑鬆軟。