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青椒可做成青椒炒茄子、青椒炒蛋、青椒炒杏鮑菇等。以青椒炒茄子為例,共分為4步,以下是製作青椒炒茄子的詳細步驟:
操作/步驟
1、將食材提前處理好
茄子洗淨切滾刀塊,青椒洗淨去籽切絲,大蒜去皮切碎。
2、在碗裡將料汁調製好
碗中加入老抽、生抽、陳醋、蠔油、白糖,拌勻調成料汁。
3、將茄子炒熟盛出
鍋熱倒油,下入茄子炒至斷生撈出,留底油下入蒜爆香。
4、加料汁,炒斷生出鍋
再下入茄子、料汁、青椒絲,翻炒至青椒斷生即可出鍋。
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