香乾子炒肉做法

1、將豬肉洗淨去皮後切成薄片，用料酒、半湯匙醬油醃製。

2、將紅辣椒斜切成馬耳朵形，蔥白和蔥綠分別切成長段，生薑切絲，大蒜切片。

3、把豆腐乾切成片。

4、炒鍋放少量油，加入薑絲，將豬肉炒出吐油變色。

5、加入豆瓣醬和老乾媽豆豉炒至油紅醬酥。

6、把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入翻炒出香味。

7、加入豆腐乾炒均勻。

8、倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉翻炒入味。

9、投入蔥綠段，翻炒兩三下關火即成。