如何做辣白菜湯

1、 將100克五花肉切片備用；

2、 將500克泡菜切段，250克豆腐切成一釐米見方的小塊，將紅綠尖椒各30克，斜刀切片，大蔥30克切片，姜30克切絲備用；

3、 鍋內放入少許香油和色拉油，油熱後爆香薑絲；

4、 薑絲炒出香味後下入五花肉炒出油脂，炒熟炒透；

5、 五花肉炒出油脂後下入切好的辣白菜煸炒出香味；

6、 辣白菜炒香後鍋內倒入熱水，依次下入適量的綠豆芽，豆腐塊，辣椒醬，青紅椒片，大蔥片煮制；

7、 小火煮制豆芽斷生，豆腐成蜂窩狀後下入少許糖，醬油，鹽，雞粉調味即可。