家常菜之清炒茴子白

第一、 茴子白外邊的那層葉片全部剝去不要了，然後用刀在茴子白的硬疙瘩處切兩刀，將茴子白在桌子上猛然摔幾下，這樣能夠讓茴子白變得鬆軟很多。將茴子白切開，然後切成細絲就可以了。

第二、 準備幾個乾紅辣椒，還有一些蔥薑蒜。紅辣椒切開幾段，蔥姜段切末切絲切片都可以。

第三、 鍋裡倒油不用很多，燒熱之後放入蔥薑蒜爆鍋，放進去茴子白絲翻炒。

第四、 茴子白炒到軟的時候，把紅辣椒放進去，加上一點生抽、一點食鹽，再加上一勺子蠔油翻炒，然後出鍋就可以了，是不是很簡單哦？