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排骨湯的正確做法如下:
食材:新鮮排骨500克,冬瓜150克。
輔料:花椒、大料、尖椒、味精、細鹽、蔥各5克,生薑2、5克,香菜、白醬油、食醋、料酒少許,豬油25克。
做法步驟:
1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨和輔料煮至七成熟,加入冬瓜及鹽,至熟,撒上香菜即可出鍋。
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