胖仔米線的製作方法

1、將米線泡冷水裡備用；

2、將泡好的木耳和春筍焯水備用；

3、鍋裡放油燒熱，把肉末放進鍋裡煸炒；

4、炒出香味後，加料酒和醬油炒至肉末吐油；

5、再將焯過水的木耳春筍倒進鍋裡翻炒片刻；

6、這時倒入熬好的雞湯煮開，放胡椒粉出鍋備用；

7、碗裡準備底料，分別放上蒜苗花、花椒粉、油潑辣子、鹽和醋；

8、鍋裡水燒開，將米線放鍋裡煮熟；

9、煮好後，碗里加上煮好的雞湯等配料，將米線撈到碗裡即可。