做法：
將又紅又辣的幹辣椒用打碎機打碎；將辣椒粉分成三份；準備一個大一點的容器，最好是瓷碗，耐高溫；桂皮一塊，草果一枚，八角一顆，香葉一片，花椒20粒，白芝麻一碟；開始坐鍋燒油，先把鍋燒熱，再放油，不要用橄欖油；鍋熱後倒入足夠的油等待，待油七成熱時將桂皮、花椒、八角、香葉、草果放入油中，輕輕攪拌；把第一份辣椒粉倒入大碗內，當油開始冒煙，說明油已經燒好，馬上把火關掉，等一分鐘，這個步驟主要體現香；將油的三分之一倒入裝有辣椒粉的碗中，不停地攪拌；將第二份辣椒粉再倒入碗中，將鍋中油的另外三分之一倒入碗中，繼續攪拌，這個步驟主要體現辣；將最後一份辣椒粉倒入碗中，然後把生芝麻也全部倒入，將鍋中剩餘的油全部倒入；等完全涼下來，紅油辣子就完成了。
