炸油條兩條為什麼不粘

是面太硬了。因為油是高溫，油條與高溫油一接觸瞬間就變硬，不會再膨脹；而兩根油條黏在一起放入油鍋，其他地方接觸高溫油變硬，但兩個接觸的地方是軟的，由此會持續膨脹到一定程度。油條是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。