一根新鮮人蔘可以煲兩次湯，如果煲湯次數多的話，營養成分也就都流失了，另外人蔘和雞一起煲湯，可以起到補氣養血的功效，可以用來治療女性的月經不調以及氣血不足等疾病。
人蔘為傘形目五加科人蔘屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長於北緯33度—48度之間的海拔數百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產於中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人蔘的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。
