水發米糕的做法和調配

準備材料：大米、水、糖、酵母

具體步驟：

1、將大米瀝乾水份放入料理機中，加入100克水打成米漿，取50克米槳放入碗中，用微波爐加熱至熟；

2、熟米糊中加入生米漿拌勻另取一小碗加入溫水、5克糖、2克酵母拌勻，把酵母液體倒入熟米糊中蒙上保鮮膜用烤箱發酵，發酵好的米糊呈蜂窩狀；

3、將發酵好的米漿再倒入其他米漿中拌勻，加入糖再次發酵；

4、把發酵好的米漿倒入模子中，加蓋錫紙，大火蒸15分鐘即可食用。