油炸版烤魚怎麼做

材料：蔥、姜、蒜、鯉魚、小米椒、花椒、幹辣椒、八角豆瓣醬、料酒、白糖、醬油、鹽。

做法步驟：

1、魚醃料酒和鹽，醃製半小時後，下鍋油炸，炸至兩面熟透，然後撈起；

2、另外熱鍋下姜、蒜、小米椒、花椒、八角、幹辣椒，小火炒香後加半勺子豆瓣醬炒；

3、再加入白糖、料酒、醬油、清水，水開後再下魚煮，最後加生粉水，撒蔥花和芹菜即可。