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紅燒茄子,做法:
1、準備三根茄子並洗淨;
2、將其切成滾刀塊;
3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起;
4、鍋內放入兩勺油,爆香乾辣椒和蒜,再放入炸好的茄子;
5、加醬油、糖、酒,翻炒一下,加適量水、鹽,收湯汁;
6、起鍋前加適量雞精,撒些許蔥花即可。
雪菜炒香乾,做法:
1、準備香乾,雪菜一包;
2、將香乾洗淨切小丁備用;
3、雪菜倒出進行沖洗;
4、鍋熱倒油,放入薑絲,乾紅辣椒熗鍋;
5、接著倒入雪菜、香乾丁大火翻炒;
6、翻炒幾分鐘後,加入少許水、糖、鹽,翻炒幾下即可出鍋。
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