咖哩是否有益健康

1、咖哩中含有辣味香辛料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的。所以在亞熱帶，咖哩菜餚十分常見。

2、咖哩內所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞功能。咖哩還具有協助傷口複合，甚至預防老年痴呆症的作用。

3、常人都可以食用。咖哩對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應少吃。患病服藥期間不宜食用。每次不超過2勺（約20克）。