清蒸三道鱗的做法

做法具體如下：

材料：鯉魚、調和油、醬油、食鹽、香菜、蔥段、姜段。

方法步驟：

將鯉魚洗淨，用刀在身上割口；在魚的身上塗上鹽，將蔥段、姜段放在魚的肚子裡；將魚放在魚盤裡，放在鍋裡蒸，蒸10分鐘後，拿出；將魚盤的水分控出。在放在鍋裡蒸6分鐘；將醬油倒在鯉魚上，在魚身上放蔥絲、薑絲、香菜起鍋；將油燒至七分熱後，把油澆在魚的身上即可。