炸丸子有泡沫太多怎麼處理

炸丸子有泡沫太多，可以用小火將油熬至3~5分鐘，這樣能夠減輕泡沫的情況。是炸丸子起泡沫是屬於正常的現象，主要是因為丸子裡面含有大量的澱粉，所以才會起泡沫。

澱粉（amylum）是一種多糖。製造澱粉是植物貯存能量的一種方式。分子式(C6H10O5)n。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。